Ditjes en datjes

• Op 8 september is er in Kloosterburen een BIJzonder etentje met als thema de bij. Biologisch eten, lezingen en een film over bijen. Informatie vragen en opgeven (tot 6 september) kan bij hoofdzaakofbijzaak@partijvoordedieren.nl
• Volg De Groene Groninger ook digitaal! Je vindt op ons facebook: https://www.facebook.com/GroeneGroninger en kunt de Groene Groninger met extra’s lezen op  http://groenegroninger.blogspot.nl
• De Groene Groninger zoekt helpende handen! Lijkt het je leuk om een stukje voor ons te schrijven? Heb je mooie foto’s die bij ons thema passen? Of wil je meedoen aan de rubriek Stadskippen uut Grunn? We horen graag van je. Je kunt ons bereiken via degroenegroningerredactie@gmail.com
• Adverteerders zijn welkom! De Groene Groninger wordt met zo min mogelijk kosten geproduceerd. Met een kleine advertentie kun je dus al zorgdragen voor de printkosten van een volledige editie! Mail ons voor de mogelijkheden: degroenegroningerredactie@gmail.com
• We willen graag iedereen bedanken die een gastbijdrage geleverd heeft. Jullie zijn top!

-         

Sfeer en honing proeven op de Ommelander Markt

Wil jij ook streekprodukten kopen en de producent eens even stevig aan de tand voelen over (of juist complimenteren met) hoe groen en lokaal hij/zij produceert? Ga dan naar de gezellige Ommelander Markt.

Van mei tot oktober kun je iedere tweede zaterdag van de maand terecht in het Ebbingekwartier (Cibogaterrein) voor (h)eerlijke producten, verhalen en cultuur uit de regio.  

Op de Ommelander Markt bieden de boeren en producenten zelf hun producten aan. Er zijn veel verschillende producten uit de regio te koop, zoals: groenten, fruit, aardbeien, honing en thee. Ook voor kinderen is er altijd iets leuks te doen. In 2012 kun je nog terecht op 8 september en 13 oktober. Zet dus vast in je agenda! ~SF

Vers-van-het-land plukroute

Als het lekker weer is, is het altijd fijn om de fiets te pakken en het Groninger land in te gaan. Nóg fijner is het als je onderweg je boodschappen kunt doen. Je producten gaan zo van het land je fietstas in, je kunt zien waar en hoe ze gekweekt zijn, en het scheelt natuurlijk verpakkingsmateriaal en brandstof vergeleken met supermarktproducten. En het allerbelangrijkste: je winkelt toch lekkerder op een weiland dan in een drukke supermarkt!

Eveline gaf ons deze route door: bij een boer in Zuidwolde vond ik knolselderij, een grote bloemkool en een dikke prei, samen voor nog geen twee euro. In Garmerwolde, bij de Agrishop, kocht ik lokale boerenkaas en meel van Mulder Pot uit Kropswolde. Onderweg in Garmerwolde nog eieren gescoord (tien voor een euro, de kippen lopen lekker buiten) en bij een boerderij twee kilo heerlijke appels voor twee euro. Helaas was de melkwagen net geweest, zodat ik mijn lege melkflessen niet kon vullen met rauwe, volle melk. Met mijn fietstassen vol en de wind in de rug fietste ik door de weilanden weer terug. Daar kan geen winkelcentrum tegenop!

Hieronder vind je een kaartje van de route.

 (Evelines groene gedachten vind je op: groenegedachten.blogspot.nl)

~GdJ

Het plukbos: biologisch fruit zelf geplukt

In 2010 werd in Kardinge het eerste plukbos geopend door burgemeester Peter Rehwinkel. Inmiddels vind je plukbossen op meerdere plekken rond de stad. Een plukbos is een stuk grond met daarop fruitbomen en bessenstruiken, waar iedereen kan zien hoe fruit groeit en waar iedereen mag plukken. Zeker op een leeg en on-inspirerend veld is een plukbos een mooie invulling. En ook belangrijk: samen met je buren voor de bomen zorgen en daarna het fruit plukken is natuurlijk hartstikke gezellig!  

Kortgeleden is er in Helpman ook een plukbos ontstaan. Ditmaal was op initiatief van een buurtbewoner die samen met een groep medestanders een stuk grond heeft omgetoverd in een plukbos met fruitbomen en bessenstruiken. De bomen zijn nog jong, dus nu valt er nog niet veel te plukken, maar voor de toekomst staan er oogstfeesten, sap persen en stroop maken op het programma.

Op dit moment zijn de plukbossen nog te jong om veel opbrengst te geven. Gelukkig is er in het wild ook nog wel wat te vinden: de Groene Groninger-redacteurs vonden daslook, bieslook, bramen, hazelnoten, vlier en rozenbottel, paardenbloemen, tuinbonen en zelfs aardperen!

Pluk ze!

~GdJ

Lekker zelf doen: een insectenhotel maken

Een insectenhotel is een nestgelegenheid voor insecten, waar ze overwinteren of zich voortplanten. Insecten zijn onmisbaar in de natuur en spelen een grote rol in het biologisch evenwicht. Ze bestrijden andere schadelijke insecten, zijn onmisbaar voer voor vogels en bestuiven bloemen. In ons huidige “opgeruimde” landschap zijn weinig plekjes overgebleven voor insecten. Vooral voor solitair levende bijen en wespen is het moeilijk een plek te vinden om eitjes te leggen en jongen groot te brengen. In Nederland worden zelfs enkele bijensoorten met uitsterven bedreigd. We kunnen een handje helpen door het bouwen van een insectenhotel.

Heel makkelijk zelf te maken

Een insectenhotel is heel eenvoudig te maken. Bovendien is het leuk en creatief en hoeft het niks te kosten. Ook is het gezellig en leerzaam om samen met kinderen een hotelletje te knutselen.

Een insectenhotel heeft niet een bepaalde grootte, vorm of kleur. Er is van alles mogelijk en je kunt het zo simpel en makkelijk of zo kunstzinnig en uitgebreid maken als je wilt.

Insectenhotels kun je maken van een stuk hout, een paar stenen of een bundel holle stengels zoals riet, bamboe en oude elektriciteitspijpen. Ook gestapeld dood hout of een pluk stro in een potje is een geschikte plek voor veel insecten.

Het mooist is om het één en ander te combineren, zodat de diverse onderdelen verschillende soorten insecten kunnen herbergen.

Belangrijk is dat er gaten zijn waar de insecten in kunnen kruipen. Deze moeten 4 tot 12 mm. dik zijn en 5 tot 20 cm. diep. Insecten houden van gladde gangen, anders beschadigen ze hun vleugels.

Ook willen ze graag een achterwand in hun holletje, dus doorboor het materiaal niet of stop de achterkant dicht met klei.

Stenen gedeelte: Boor de gaatjes in bakstenen of koop kant en klare ventilatie-bakstenen en vergroot hier een paar gaten in. Houten gedeelte: Boor de gaatjes in blokken hout.

Gedeelte van holle stengels: Maak de stengels zo'n 20 cm. lang. Sluit de uiteinden van de holle stengels af met klei en maak er een bundel van. Of steek een conservenblik helemaal vol met de

afgedichte stengels.

- Stop verder gaatjes en hoekjes vol met takjes, stro, dennenappels, klei waar je gaatjes in boort, of ander materiaal wat fijne holletjes creëert, eventueel met een stukje gaas ervoor.

- Vlinders overwinteren en schuilen graag in een kastje, als een klein vogelhuisje, met daarin gezaagde openingen van 1 bij 9 cm., zo'n 5,5 cm. uit elkaar.

De beste plek

Insecten houden van goed verwarmde droge ruimtes en kiezen een ingang die in de zon ligt. Hang of leg het insectenhotel dus op een plek in de tuin waar het rustig en zonnig is en het niet kan inregenen. Plaats het hotel zo'n 0,5 tot 3 meter boven de grond. Insecten komen je hotel het snelst bezoeken als er ook een restaurant is: een bloementuin vol kleuren, geuren en nectar zorgt voor veel

dankbare bezoekers!

Geen zin?

Heb je geen zin om zelf aan de knutsel te gaan, dan kun je tegenwoordig ook heel leuke insectenhotels kopen op internet of bij tuincentra.

~ AvE

Koken voor buurtgenoten!

Thuisafgehaald.nl: het klinkt misschien als de zoveelste fastfood-bestel-website, maar don’t be fooled by the name, dit is iets heel anders! Via Thuisafgehaald.nl kunnen stads-, dorps- en buurtgenoten zelfbereide maaltijden met elkaar delen. Als afhaler kun je een maaltijd ophalen bij buurtgenoten. Zodra je zelf een maaltijd online plaatst, 'upgrade' je jezelf tot kok. Dan kunnen buurtgenoten bij jou een maaltijd komen afhalen, je 'volgen' en je bedanken voor de afgehaald maaltijd. Zodra een kok een maaltijd online plaatst, krijgen alle afhalers (en koks, want als kok kun je ook nog steeds afhalen) in de buurt een e-mail dat er een maaltijd aangeboden wordt. Afhalers kunnen dan een
portie reserveren, zodat de kok weet voor hoeveel afhalers hij kookt.

Vlak na de lancering van Thuisafgehaald.nl in april van dit jaar attendeerde een vriendin mij op de website. Op dat moment waren er nog weinig Thuisafgehaald-gegadigden in Groningen. En het aantal koks was op één hand te tellen. Ik heb gelijk een uitgebreide menukaart samengesteld en zo af en toe bied ik daar een maaltijd van aan. Er is altijd veel animo voor mijn aanbod en dat is echt leuk! De prijzen voor de maaltijden blijven laag, doordat afhalers direct aan de koks betalen. Een maaltijd kost meestal rond de 4 euro. Als kok kan je wel een klein beetje op je maaltijden verdienen, maar voor het geld moet je het niet doen. Want om voor acht afhalers te koken in mijn ieniemienie-studentenkeukentje mag ik wel een paar uurtjes uittrekken... Sinds april is het aantal afhalers en koks in Groningen gestaag gegroeid. Op het moment van schrijven telt onze stad 34 koks en ongeveer 100 afhalers.

Thuisafgehaald.nl is een duurzaam initiatief. Immers, voor meer mensen koken kost minder gas, elektriciteit en verpakking dan als iedereen voor zichzelf kookt. Bovendien kun je ook het eten dat je over hebt aanbieden, zodat je het niet weg hoeft te gooien. Daarnaast bevordert Thuisafgehaald.nl de sociale contacten in de buurt - al moet je in een stad als Groningen nog al eens een paar wijken verderop zijn om je eten af te halen.

Dat dit initiatief werkt, is een teken dat mensen bewust koken en daarbij ook aan elkaar denken. Volgens mij vult Thuisafgehaald.nl een gat in de markt: voor fastfoodfreaks is er eten genoeg te bestellen, maar als je gezond eten wilt afhalen, kun je nergens terecht. Thuisafgehaald.nl biedt een uitgelezen mogelijkheid om gezond en betaalbaar (en vaak biologisch en/of vegetarisch!) eten af te
halen. Door eten te delen via de moderne communicatiemanieren haalt Thuisafgehaald.nl een lang vergaan buurtgevoel terug. Dus: houd je van koken voor je buurt of gezond eten afhalen in je buurt: ga dan naar www.thuisafgehaald.nl en maak een profiel aan. Het zou toch geweldig zijn als er straks op elke straathoek maaltijden afgehaald kunnen worden!

~ WW

Vlierbloemensiroop recept

De nieuwe, papieren Groene Groninger verwachten we over twee weken klaar te hebben! Voor nu, een recept voor vliersiroop van lezer Agnes. Als je geluk hebt vind je nog wat bloemenschermen, anders komt dit recept volgend jaar weer van pas.

Mijn recept voor vlierbloemenlimonade:

20 mooie grote bloemschermen van een vlierstruik

1 kg suiker (ik gebruik rietsuiker vanwege de kleur)

1 pond donkerbruine basterd suiker (ook vanwege de kleur)

2 citroenen in plakjes

1 liter kokend water

Wijnsteenzuur

Eerst de bloemen wassen en in een grote glazen (stop)fles leggen. Daarna de suiker en de basterdsuiker er over heen storten. Dan de citroenen en ten slotte het kokende water opgieten. Deksel op de fles. 5 Dagen lang iedere dag even doorroeren, zodat de suiker goed oplost. Dan de inhoud van de fles door een dunne doek storten die je bijv. met knijpers op een grote pan vastzet. Goed laten uitlekken en uitknijpen. En dan komt even een moeilijk punt. Om de siroop te verduurzamen moet je er wijnsteenzuur of citroenzuur bij doen. Wijnsteenzuur heeft mijn voorkeur omdat je daarvan geen dagelijkse limiet hebt die je in acht moet nemen. Per liter limonadestroop gebruik ik 30 gram wijnsteenzuur dat je even in een beetje water moet oplossen en er dan door moet roeren. In schone, uitgekookte flessen gieten. Klaar! 

Bedankt Agnes!